Creme de Mandioquinha com Shimeji

Esse creme de Mandioquinha é bem simples, fica uma delícia e é super nutritiva.

Você vai precisar de:

6 mandioquinhas descascadas e cortadas em rodela;
1 cebola grande picada;
6 dentes de alho picado;
180 ml de água;
100 grs de queijo provolone ralado;
2 colheres (sopa) de quinoa em flocos;
200 grs de shimeji.
Cheiro verde a gosto.

Refogue a cebola e o alho (3 dentes). Depois acrescente a mandioquinha e acrescente a água. Tampe e cozinhe em fogo baixo até a mandioquinha amolecer.

Enquanto isso, em uma panelinha, refoque o restante do alho com o shimeji. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.Reserve.

A mandioquinha cozida bata no liquidificador junto com o queijo provolone. 

Coloque o creme dentro de uma tijela bem bonita e acrescente o shimeji e a quinoa.

Pronto. Agora é só se deliciar.
Bom apetite.
Já tô com água na boca. Esse creme é um dos nossos prediletos.

Os Benefícios 

A mandioquinha é Fonte de fibras solúveis e insolúveis, as raízes, quando consumidas, ajudam a reduzir os níveis de colesterol no sangue, obesidade e condições de prisão intestinal. Com ação anti-inflamatória, antioxidante, antifúngica e anticancerígena, a mandioquinha conta ainda com altos níveis de vitamina C, B, K e E, ajudando a manter o corpo saudável, além de prevenir doenças e cancros.

O shimaji é fonte de minerais, vitaminas e fibras. Possui vitamina B12 que ajuda na memória e concentração e tem alta quantidade de lisina que ajuda a deixar a pele mais jovem e bonita. Outro ponto importante é que o Shimeji possui um sabor único que ao ser ingerido aciona uma área do nosso sistema nervoso que manda uma mensagem de saciedade ao cérebro.

A quinoa é uma das melhores fontes de proteína do reino vegetal.

Fontes:
http://www.remedio-caseiro.com/os-beneficios-da-mandioquinha/

http://googleweblight.com/?lite_url=http://corredoramador.com/2014/04/27/shimeji-o-fungo-comestivel-cheio-de-proteina/&ei=EmcQS4aU&lc=pt-BR&geid=10&s=1&m=653&ts=1454805057&sig=ALL1Aj5DiejK5qHtWi6kKvIcMLIIHKuU7Q

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/15999-aproveite-oito-beneficios-da-quinoa-para-a-saude